Para acompañar cualquier plato que se coma con cuchara, esta receta es muy típica de la cocina centroeuropea. Pueden hacerse variaciones agregando otros sabores como panceta, hongos, ajo.
Aquí la versión de Inga Pulfer.
Ingredientes:
500 gr. de harina común
2 huevos
½ litro de leche
500 gr. de pan del día anterior
sal
perejil
aceite
Cortar el pan en cubitos y dorarlos con un poco de aceite. Mezclar, hasta lograr una mezcla homogénea, la harina con la sal, los huevos y la leche. Incorporar los cubitos de pan y el perejil picado. Dejar descansar la preparación, por lo menos una hora. Tomar porciones de la masa y, con las manos formar bollos, los que se hervirán alrededor de veinte minutos en abundante agua salada.
Recetas del Curso de Cocina Croata
Hogar Croata
Lugones al 4936, Saavedra
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