Ingredientes:* ½ kg de calamares medianos
* 2 ajos
* 30g de prosciutto (o de jamón crudo)
* pimienta fresca en granos
* 1 radicchio
* ½ taza de aceite de oliva
* 2 ramitas de perejil
1. Limpiar y lavar los calamares.
2. Cortar finamente los tentáculos y el prosciutto, luego agregar el radicchio (cortado fino), y los ajos y el perejil (picados).
3. azonar con pimienta, y mezclar. Rellenar los calamares con la preparación, cerrando los extremos con palillos.
4. Disponer los calamares dentro de una sartén con aceite fría, cubrir y freír lentamente, de ambos lados, por 15-20´.
5. Servir con papas fritas o ensalada.
